как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
25.07.2013 07:55
Жаркое по-гусарски
Жаркое по-гусарски

alt


Ингредиенты: 

1 кг говядины, 

95 грам масла, 

пытка, 

3 шт. лука, 

30 грам темного хлеба, 

1 желток, 

1/2  лимонного сока, 

соль, перец.                                                                                                                                                   


Это блюдо ранее числилось генеральным украшением хоть какого меню, но, к огорчению, в наше период оно вышло из моды незаслуженно. Это чрезвычайно смачное блюдо. Оно располагает в польской кухне замечательную и давнюю традицию, так что заслуживает его напомнить. Кстати, на веб-сайте http://kushat.info/ чрезвычайно быстро также возьмет рецепт палящего «польского происхождения»! 


Слегка отбейте молотком кус говядины весом около 1 кг, далее смажьте его выжатым из половины лимона соком,  после чего оставьте мясо на час в бездушном участке. Далее посыпьте пыткой мясо и обжарьте его в 50 грам масла, чтоб оно со цельных сторонок мало подрумянилось. Ниже мало кипяточка влейте на противень и, гасите говядину 50 минут, период от поры подливая кипяточек и перекладывая мясо.       


Иной раз мясо станет фактически мягеньким, выньте и положите его на дощечку, а иной раз мало остынет, сделайте глубочайшие надрезы на нем. Фарш. Чрезвычайно убористо нарежьте три маленькие луковицы и потушите их до мягенького состояния в 35-40 грам масла, не дозволяя, чтоб лук подрумянился. К луку добавите соли, перца по вкусу и 35 грам темного натертого хлеба. Влейте в нее один-одинешенек сырой желток, иной раз масса остынет. В каждый 2-ой надрез в мясе положите фарш, придайте аппетитную форму цельному кусочку, чтоб не имелось «лесенки» от надрезов, выровняйте говядину сверху. 


К образовавшемуся при жарении мяса соку в гусятнице, добавьте нарезанную высокими ровненькими кружочками луковицу и 20 грам пытки. Положите мясо и влейте половину стакана кипяточка, запекайте его около 45 минут на слабом огне, при всем этом прикрыв крышкой. Готовое мясо положите на блюдо целым кусочком. Два ломтика соединенные фаршем сочиняют одну порцию.Раздельно к говядине можнож подготовить бодрую тушеную (с яблоками либо помидорами) капусту либо картофельное пюре.


Мы убеждены, что вы останетесь без разума от блюда «Палящее с черносливом»! Вы сможете подготовить его как для родных семейных, так и для долгожданных гостей. При всем этом Для вас не придётся багроветь от срама – палящее с черносливом придётся по душе каждому! 

0 658
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет