как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
12.09.2013 00:24
Тыква. Что бы съесть осенним вечером? Рецепты из «золотого хранилища»
Тыква. Что бы съесть осенним вечером? Рецепты из «золотого хранилища»

Покушать каждый из нас любим, а лакомые блюда часто грешат высочайшей калорийностью. Вот и приходится отвергать для себя во многом.

Приходит осень, а в этот сезон на базарах и в магазинах возникает тыква, из тот или другой можнож подготовить массу смачных и нужных блюд.

Из тыквы можнож готовить и варёное, и печеное, и тушеное, и даже печь хлеб! А хлеб тыквенный, так я для вас, чрезвычайно аппетитный, а к тому же ещё и прекрасный! И ничем не уступает хоть какому иному хлебу по вкусовым качествам, разве что калорий в нём существенно младше, чем в нормальном белоснежном хлебе, ведь он на благую половину состоит из тыквы!

Хлебушек «Кусок осеннего золота»

Для его приготовления нам пригодится кусок тыквы весом в 700 граммов;
бездушные дрожжи – 1 столовая ложка без верхотуры;
пытка хлебная – 500 грам;
сахар для разгона дрожжей – 1 ч. ложка;
масло подсолнечное либо оливковое – 4-5 ст. ложек;
соль – 1 ч. ложка без верхотуры;
вода от варки тыквы -3/4 стакана.

Тыкву очистить от кожуры и зёрен, порезать кусками и отварить до мягкости. Вынуть куски тыквы и протереть сквозь сито либо перемолоть в блендере. (Оставшуюся от варки тыквы воду слить в стакан. Она понадобится для замеса.

Дрожжи развести в теплом отваре от тыквы, добавив сахар, и бросить в теплом участке, пока не явится шапочка пены.

В миске перемешать пытку с солью, добавить растительное масло, влить дрожжи, вмешать тыквенное пюре и замесить мягкое тесто. Руки смазать растительным маслом. Тесто достается мягкое и слегка липкое. В случае необходимости можнож добавить еще чуточку пытки (пытка посещает различная).

Бросить миску с тестом в тёплом участке, накрыв мембраной либо фунтиком. Приблизительно сквозь 40 – 40 5 минут тесто возрастет в дважды, его необходимо обмять и пустить настать ещё разов, а потом испечь в заблаговременно нагретой до 180–200 градусов духовке.

В тесто можнож прибавлять убористо нарезанный зеленоватый лук, измельченный чеснок либо, разделив тесто на две числа, в одну добавить ложку томатной пасты, раскатать два пласта, наложить их приятель на товарища и скрутить рулетом. Получившийся рулет положить на противень швом вниз и выпечь. Тогда ваш хлебушек будет с рисунком – спиралькой на срезе.

Тушеная тыква по-тайски (фактонг-кхай)

Тыква – 300 грам;
спаржевая фасоль – 5-6 стручков;
рыбный соус – 4-5 ст. ложек;
мясо куриное – 200 грам;
луковица – 1, средней величины;
перец чили – по вкусу;
чеснок – 3-4 больших зубчика;
масло для горячи – 5-6 ст. ложек.

В тайландской кухне принято не разваривать овощные культуры, а глодать их слегка недоваренными. А заместо соли применять рыбный соус (нам-плаа). Ежели этакого соуса нет, то полностью можнож заменить его солью и добавить чуточку воды.

Куриное мясо убористо нарубить, лук порезать маленькими кубиками, тыкву порезать на некрупные, приблизительно 3 на 3 сантим. куски, стрючки фасоли порезать на куски высокой 4-5 сантим.. Перчик-чили и чеснок истолочь в ступке.

В глубочайшей сковороде вида «вок» разогреть масло, кинуть куриное мясо, обжарить слегка при неизменном помешивании, следом кинуть тыкву, лук, фасоль, влить рыбный соус и слегка притушить на медленном огне, повсевременно мешая. В самом точке кинуть толченый перец с чесноком, перемешать и выложить на тарелку. Сверху посыпать убористо нарезанной зеленью кориандра. Подавать c вареным рисом.

Тыквенно-имбирный кексик «Осенний»

Для приготовления кекса пригодится:
пытка пшеничная азбучная – 1 и 3/4 стакана;
яичка – 2 шт.;
масло подсолнечное либо оливковое – сто грам;
1 стакан пюре из вареной либо запеченной тыквы, пропущенной сквозь блендер;
соль – 0,5 ч. ложка без верхотуры;
сахар карий черный – 1/4 стакана;
сахар обычной – 1 стакан;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложки;
имбирный корень, натертый на небольшой терке, – 2 ст. ложки (можнож применять неотзывчивый имбирный порошок).

В миске перемешать пытку с солью и разрыхлителем, добавить имбирь и перемешать. Порознь взбить яичка с сахаром обоих внешностей и масло, вмешать тыквенное пюре, соединить с сыпучими компонентами и превосходно перемешать ложкой.

Можнож добалять орешки, цукаты, сухофрукты. Можнож сочетать со приправами (корица, мукатный орешек). Поставить кекс в разогретую заблаговременно духовку и испечь при температуре 180–200 градусов по Цельсию. Духовку не раскрывать в движение 35–40 минут, после этого можнож проверить готовность спичкой. Готовый кекс остудить и компенсировать глазурью.

Для глазури:
Перемешать сладкую пудру с молоком. На стакан сладкой пудры – 2-3 ст. ложки молока.
Можнож подготовить апельсиновую глазурь, в данном варианте заменить молоко апельсиновым соком.

А сейчас завариваем душистый чай и зовём семейных либо товарищей. Желая для чего звать? Во-он они! Теснее сбежались на запах! А следовательно, приступаем к чаепитию и заряжaемся превосходным настроением! И пусть за окном осень, а на душе ясно и тепло!

Приятного аппетита!

0 693
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет