как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
12.03.2013 12:28
Как приготовить потрясающий постный борщ? Легко!
Как приготовить потрясающий постный борщ? Легко!

Одну из героинь милейшей Д. Донцовой продавщица мясного отдела учила варить украинский борщ. Ключевым компонентом водилась, естественно, свинина, мол, мы ж не кацапы, чтобы борщ с коровятиной готовить. Я-то постоянно предпочитала в качестве основания для бульона конкретно говяжью грудинку. До того времени, пока вместе с тем на примыкающих конфорках не сварила два борща: супругу – обычный, с мясом, и для себя – постный. Искренне так, эффект вышел так неожиданный, что с того времени «его» супчик я ем только лишь с голодухи, ежели нет «моего».

И тяжба совершенно не в принципах, я не овощеедка, а уж сало как люблю, соленое, да с чесночком – конфетка! Кстати, свекровь моя, незапятнанная украинка, советует его как хорошее средство от аллергии, полностью обоснованно, изведайте.

И не в заботе о здоровье тяжба. Если честно, глодать личный резон в рассуждениях докторов о том, что концентрированный мясной бульон наотмашь бьет по печени, так как мгновенно всасывается в кровь, не успев перевариться. Но немного ли какую мерзость мы в себя пихаем только лишь поэтому, что смачно! Вот и на постный борщ я перебежала по той же причине. Великолепно смачно! Оказалось, что мясо огрубляет, гасит яркую вкусовую палитру соединившихся овощей.

Итак, начинаем со свеклы. Очищенный сырой корнеплод надобно натереть на средней терке, сбрызнуть чем-нибудь кислым для сохранения цвета (уксусом средним либо какой вы любите, либо лимоном, либо разведенной лимонной кислотой), добавить томатной пасты либо порезанный помидорчик, ложку столовую растительного масла (я лью рафинированное подсолнечное, чтоб не влияло на вкус) и потушить минут 10 под крышкой на плите либо минут 5 в микроволновке.

Тем периодом обычная зажарка лук-морковь на средней терке с чуточкой такого же масла – на сковородке либо вновь же в микроволновке.

Капусту я предпочитаю резать потоньше, картошку помельче. Борщ ведь в самую множество заходит на 2-ой на днях, вчерашняя вареная картошка никакое блюдо не украсит, а без нее тоже нельзя, придает добропорядочную густоту и крахмалистость. Так что я часто и ее на большую терку пускаю. Вообщем, борщ – раздолье для кухонного комбайна и иной механизации, при определенном навыке за 30 минут можнож управиться.

Объединяем. Капусту с картошкой в кастрюлю, заливаю кипяточком, покипит 5 минут – свеклу туда, еще 5 минут – зажарку, солим, ежели охото – капельку сахарку, перец горошком, гвоздику, самый малюсенький листик лаврушки – выключаем!

Для творческих натур. Можнож начать с того, что сварить фасоль, на сто процентов заменив ею мясо, позже на ее бульоне все по схеме, тогда от картошки можнож воздержаться.

Можнож помидорчик добавить в баста варки, я люблю вареные кисленькие кубики в верхнем оболочке посреди зелени.

Можнож экспериментировать со приправами: хмели-сунели, базилик, что еще любите. Я люблю петрушку и укроп. И что дотрагивается сметаны: по-моему, глушит вкус, а вы – как желаете.

А сейчас посчитаем. Не средства, превосходнее – калории. У меня выходит на сто грам борща 36 ккал. Другими словами 90 ккал порция! Охото еще – не отвергайте для себя в удовольствии!

0 683
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет