как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
25.05.2012 09:48
Хурма: как лакомиться ею круглый год?
Хурма: как лакомиться ею круглый год?

Ноябрь – глаз очарованье. Зачем так? А вы приезжайте в гости в Сочи поглядеть на хурмовый сад. Ровненькие пласты низкорослых деревьев тащат ветки-руки в нахмуренное небо, цепляя басистые облака. То там задержался красный листок-сердечко, то тут. Ежели глядеть на таковой сад издалека, будто, что целый он китайскими фонариками подсвечен. Ближе настанешь: нет, это хурма ему экую красу придает!

У меня самое большее знакомых по цельной Рф и за ее рубежами – профессия обязует. Со почти всеми не попросту приятельствуем, а приятельствуем не основной год. Итак вот, оказывается, большая часть моих приятелей не то что в хурмовом саду не посещали. Даже истинной хурмы в глаза не лицезрели, удовлетворяясь тем, что доходит до магазинов. Одни мы, достается, в золотом раю живем: хурма, мандарины, мимоза, дальше чередовать.

Наверное в большинстве городов русской глубинки хурма ежели и посещает на базаре, то один-одинехонек сорта. Величается – «если завезли». А у нас – и бычье сердечко, и помидорная, и королек, и еще 10-ки бешеных и полностью селекционных видов, наименования тот или другой помнят разве что ученые-агрономы.

О том, как хурма лакома и полезна, на ШЖ сочинено много. Глодать ее повсевременно, двенадцать месяцев в году, невероятно по определению: бранную хурму собирают в нашем регионе затем новогодних праздничков, а свежайшую, непереработанную, можнож покупать на базаре максимум до февраля. На всякий вкус и всякий смеси: от жесткой, как яблоко, до схожей на желе.

И вот представьте: идете вы на рынок за хурмой, грезя съесть ее сходу по возвращении домой. Приобретаете королек – единственную разновидность, тот или другой лишена вяжущих параметров в стадии твердого плода. А жилища оказывается, что это едва наполовину королек либо вообщем вся хурма вяжет так, что в зобу дыханье сперло. Не выкидывать же всю купленную за старшие средства партию?

Варианты глодать постоянно. Самый обычный метод включить механизм дозревания – пересыпать зеленоватую хурму кислицей. Наступит алыча, лимоны, яблоки-дичка либо яблоки хоть какого кислого сорта. В соседстве с ими хурма спеет за три дня, и ее приходится стремительно съедать.

Почти все теснее знают эту военную хитрость: вяжущую хурму, чтоб отбить это свойство и заработать сладостный плод, необходимо подвергнуть заморозке. Вспомните, конкретно так поступают с калиной и рябиной, чтоб избавиться от мощной горечи. Но глодать одно «но»: размороженный плод утрачивает крепость. Время от времени хурму, обработанную эким образом, приходится глодать с помощью чайной ложки, чтоб не замараться с ног до башки. А пятнышка хурмы с одежды отстирываются с крупным трудом… Как иметься?

В наших закраинах убивают 2-ух зайцев сходу. И чистоту обеспечивают, и впечатляющий запас свежайшей хурмы, тот или иной подобать хватить до весны. Берут вяжущую хурму хоть какого сорта, нарезают ломтиками, фасуют порционно в кульки – и в морозильную камеру.

Я выдумала немножко лучшую функцию. Хурму избавляю от плодоножки с плодоложем, этакой «юбочки» у основания, острым ножиком очищаю кожуру. Плод нарезаю на ломтики, тот или иной без усилий поместятся в чайной ложке, заодно избавляюсь от косточек. Далее обыкновенная процедура: фасовка по кулькам, глубочайшая заморозка, помещение в камеру для хранения. Размороженную хурму, приготовленную эким образом, можнож съесть, не запачкав рук в принципе.

Но сколько хурмы можнож заморозить эким образом? Килограмма три-четыре, не брать же ради нее отдельную морозильную камеру. Но на базарах совершенный год можнож покупать хурму сушеную. Быть достойным она великих средств, практически сравниваясь по стоимости с мясом. Но всего ничего кто додумывается, что излишних трат реально избежать. На данный момент я расскажу, как заготовить экую хурму самим.

На базаре избираем плоды только лишь с целой плодоножкой – за нее мы будем нанизывать хурму. Придя домой, выбираем крепкий шпагат. Хурму не моем, чтоб не начался процесс гниения. Кожуру по спирали срезаем острым ножиком, стараясь не испортить цветоножку.

Иногда процесс завершен, приступаем к процедуре нанизывания. Шпагатом обвязываем выступающую веточку в основании хурмы и укрепляем петлю отделом. Должно плод подвязываем басистее эким образом, чтоб две хурмы не соприкасались вместе. Одна мала не обязана иметься очень крупный, полтора м. – максимум. Можнож нанизать всю хурму, а позже получившуюся гирлянду разрезать на нужные полосы.

Избираем площадь, где мы будем ее сушить. Для начала необходимо, чтоб хурма обветрилась по цельной площади мякоти. Для этого дня три она обязана провисеть на сквозняке, не попадая под открытые солнечные полупрямые. Повесить хурму сушиться можнож как на даче (вдоль стенки, под крышей), так и на незастекленной лоджии. Даже остекленная сойдет, ежели вы предоставите хурме хватить воздуха, чтоб она заветрилась.

Хурма любит тень – эту теорему необходимо уяснить. Потому для досушивания перемещаем басисты в тот угол жилища, где солнце посещает пореже итого. Главные обстановки: достаточное место меж линиями, чтоб плоды не дотрагивались друг дружку, чистый воздух. Чтоб предохранить хурму от насекомых, можнож неплотно обернуть пласты хурмы марлей.

С течением времени вы заметите белоснежный наскок на плодах. Не быть достойным паниковать. Это выделяется фруктовый сахар, находящийся в хурме. В сушеном облике хурму можнож беречь минимум два года. Чем длиннее вы собираетесь ее беречь, тем бездушнее соответственны иметься плоды. Сушеная хурма, сочная снутри, хранится недолго (ежели вы прекратили процесс сушки) и фактически не поддается транспортировке.

Избирайте всякий из обрисованных выше методов – и витамины пропишутся на вашем столе.

0 818
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет