как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
05.06.2012 23:26
Негус или глинтвейн? Рецепт студенческого напитка
Негус или глинтвейн? Рецепт студенческого напитка

В студенческие годы мы чрезвычайно плотно варили непритязательный, простой глинтвейн из дешевенького вина. Жили забавно, задорно. Средств не водилось, зато водились девичьи амбиции, мечты о чудесном имеющемся и масса юного оптимизма.

«От сессии до сессии живут студенты забавно, а сессия в итоге дважды в год…» Слова этого внегласного студенческого гимна как нельзя превосходнее отражали то беззаботное период. На цельных вечеринках, скудных в гастрономическом отношении по теперешним меркам, мы готовили негус. Правда, назвали его горделивым именованием «глинтвейн».

Самое большее позднее выяснила я о происхождении этого напитка. Иногда-то он приготовлялся без алкоголя и подавался на ребяческих праздничках. Бедные студенты в дореволюционное период употребляли теснее алкогольный вариант напитка и выдумали шуточное заглавие для него по имени британского полковника Негюса. Легенда гласит, что был этот полковник огромным любителем этого горячего напитка, и рецепт для него изобрел типо сам в центру XIX века.

От глинтвейна негус выделяется не совсем только пряностями – их-то как разов можнож варьировать по собственному усмотрению. Основное – глинтвейн варят, а негус едва разбавляют кипяточком, не подвергая главным образом никакой термической обработке.

От негуса и глинтвейна котелок кружится, как от шампанского, эти напитки прогревают все тело, доставляют веселость и свободу. Достаточно плотно негус относят к глинтвейнам. Длинными зимними вечерами в комфортной компании эти горячие напитки посодействуют согревать душу и располагать к приятной интимной беседе.

Негус

Для его приготовления берут красноватое вино – портвейн, херес, хоть какое юное вино. Разбавляют его кипяточком в соотношении 1:1 либо 2:1, как кому главным образом нравится. И только лишь позже вводят прокипяченные лимонные корочки с пряностями (корица, гвоздика, кардамон) и сахаром. Доставляют напитку настояться в процесс пары минут и еще горячим пьют. Сверху можнож посыпать тертым мускатным орешком, добавить по вкусу немного капель лимонного либо апельсинового сока. Любителям особенного можнож порекомендовать посыпать поверхность напитка черным перцем. Правда, это на большущего любителя! Даже доступное вино с пряностями заслуживает добропорядочный вкус.

Классический глинтвейн

готовят по-второму. Само заглавие «глинтвейн» (gluhender Wein) в переводе с германского значит не что другое, как «пылающее (раскаленное) вино».

На бутылку крепленого вина (0,75 литр.) берут 5-8 соцветий гвоздики. Заинтересованность! В предоставленном случае это не бутоны цветка гвоздики, знака революции. Гвоздика – пряность, нераскрывшаяся почка гвоздичного дерева.

К гвоздике прибавляют молотый мускатный орешек по вкусу, в турочку либо маленькую кастрюлю наливают воду (1/3 стакана) и доводят до кипения. Кипятят только лишь одну минутку и здесь же снимают, доставляют отвару настояться. Спустя 10 минут наново ставят на огонь, примешивают одну столовую ложку сахара, доводят до кипения и прибавляют всю бутылку вина. Здесь же выключают. Вино кипятить нельзя! Разливают по чашечкам либо особым прозрачным стаканам для глинтвейна и подают.

Это классический рецепт горячего напитка. Хоть какой рецепт постоянно дорабатывается и видоизменяется. Такая кулинария. В ней самое большее площади для творчества и креатива.

В горячее вино можнож добавить любые пряности на самый неповторимый вкус – лавровый лист, кардамон, душистый и темный перец, корицу. В супермаркетах предают комплекты специй для глинтвейна, где в различных вариантах составлены консистенции душистых пряностей. К вину можнож добавить водку, коньяк, виски, ром, ликер, любые сильные напитки.

Во почти всех господах и ресторанах в глинтвейны прибавляют куски плодов, изюм, кофе, чай и даже мёд. Время от времени готовят глинтвейн и на базе белоснежного вина, прибавляя фруктовые сиропы.

Безалкогольные негус и глинтвейн готовят на базе фруктовых соков и подают к диетическим и ребяческим столам.

Беречь глинтвейн можнож даже в термосе. От этого он только лишь выиграет, заслужит уникальный букет и запах. Но лимонные корочки дадут горячему вину горечь. Поэтому перед этаким хранением их необходимо удалить.

И каждый разов это будет новейший напиток. Но вкус его будет постоянно обжигающим и смешащим, сделанным не совсем только составом ингредиентов, да и настроением, наслаждением от предвкушения вкуса горящего вина.

0 742
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет