как сделать как сделать
женский журнал как сделать как сделать как сделать
29.09.2013 23:10
Рецепт - Фрикасе из телятины
Рецепт - Фрикасе из телятины

Рецепт - Фрикасе из телятины




Рецепт - Фрикасе из телятины



Ингредиенты для рецепта Фрикасе из телятины



телятина - 800 гр
сливочное масло - 50 гр
яичные желтки - три штуки
сливки - сто мл
репчатый лук - одна штука
пытка - 1-2 ст. ложки
мясной бульон - 700-900 мл
лавровый лист - две штуки
тмин - 1 щепотка
зелень петрушки - 1 пучок
сок лимона - по вкусу
темный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу



Метод приготовления рецепта Фрикасе из телятины



Связать вкупе малюсенькую луковицу, пучок петрушки и лавровые листики.

Телятину помоем, обсушим с помощью картонного полотенца и нарежем маленькими кусками. Далее выложим в кастрюльку с разогретым сливочным маслом и готовим, повсевременно помешивая, на медленном огне до того времени, пока мясо не растеряет красноватый цвет. Далее посолим, поперчим, добавим зёрна тмина и букетик из лука и травок. Посыплем все пыткой, вольем мало бульона, перемешаем и готовим на умеренном огне, время от времени доливая по необходимости мясной бульон.

Яичные желтки взобьем в отдельной мисочке до однородности. Вольем сливки, все перемешаем и гасим. Иногда мясо будет готово, держать его на медленном огне до загустения соуса. Вольем сливочно-желтковую консистенция, перемешаем и сшибем с огня.

Готовое фрикасе сбрызнем соком лимона, выложим на берегло и подадим на стол. На гарнир можнож подадим пасту либо вареной рис.

Рецепт Фрикасе из телятины подготовлен для Вас кулинарным веб-сайтом Смачное.инфо!

0 769
Комментарии отключены.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
загрузка...



Популярные статьи

женский журнал
Личный кабинет